福建出产什么茶

福建省是中国茶叶文化的重要发源地之一，茶的种植历史悠久，制茶工艺独特，茶叶品质高超，享有“茶乡”之称。福建出产的茶类繁多，各有特色，下面将从四个方面介绍。

1、武夷岩茶

武夷岩茶，俗称“乌龙茶”，是以福建武夷山为主产区出名于世的半发酵茶。武夷岩茶以其独特的制作工艺和“岩骨茶性”而闻名，是世界三大国际茶类之一，具有浓郁的果香与茉莉香、甘爽的味道和纯净的茶色。其品种有水仙、肉桂、铁观音、大红袍等。

武夷山温气湿度分布均匀、云雾缭绕、土质酸性，使武夷岩茶品质独特，所以武夷山区的岩茶是国内外普遍认可的好茶，也是宴席、送礼和自用的上好茶品。

2、福鼎白茶

福建福鼎白茶是中国香型白茶的代表，产于福建福鼎市，是以新芽为原料，经日晒、轻揉、烘干等工序制作而成。福鼎白茶极少有机会在市场上出现，原因是非常珍贵，市销很难，所以最多的消费人群都是那些爱茶之人和收藏爱好者。

福鼎白茶叶汤白色明亮，清爽，软滑，茶汤带有花香和果香，还有一定的甜味，叶底柔韧，白霜显露，滋味回甘。福鼎白茶以又嫩又鲜、香甜纯正、汤色嫩绿清澈、形态美观而全国乃至全世界享有盛誉。

3、普洱茶

福建普洱茶是以福建省境内的大叶种茶为原料，以广西、云南等地区的加工工艺制备而成的大型发酵茶。其特点是茶叶条索紧结、色泽乌润，茶汤橙黄、厚重、滑润、甘醇。普洱茶具有清热、生津、降脂、降压、消食和解酒等功效，而且经久耐泡、品质逐年升华。

作为一种大型发酵茶，普洱茶历史悠久，艺术价值、科学价值、经济价值、文化价值和医学价值，早在千年前就引起了半个世界的关注，是中国茶文化的杰出代表之一。

4、黄茶

福建出产的黄茶是以福鼎为中心向周围地区分布，以大青、素绸等品种为原料，在制作工艺上与绿茶、白茶、青茶和黑茶所需的工序大致相同，但“黄”的制作程序是突出独特的。黄茶一直以其独特的香气和口感闻名于世。黄茶香气幽雅，味道鲜美清爽，且残留花香。茶汤色泽黄中透绿，茶叶在水里浸泡开之后，具有明显的黄色，而且形状完整、色泽翠绿，对折不易断，汤性甘醇。

福建出产的黄茶制作精细，价格高昂，以银针、毛尖、茉莉花茶等为代表的黄茶深受消费者的喜爱。