为什么要润茶？

保护茶叶

在制茶过程中，茶叶通常需要经过烘焙、揉捻等工序，而这些工序都会让茶叶失去一定的水分，使得茶叶中的营养成分损失，口感变硬。因此，在泡茶之前，需要先将茶叶润湿，以免热水的高温刺激茶叶，同时也有助于提升茶叶的香气和口感。

提升茶叶风味

将茶叶置于干燥环境下，其含水分较少，导致茶叶无论是外形还是口感上都不是很理想。而水分含量合适的茶叶，晾晒后可以使茶香充分散发，并且茶叶透亮度的变大，这也是用于品尝或比赛的茶叶的需要提交的茶叶样品的一个质量要求。

提高泡茶效果

作为饮品，茶的品质与泡茶的时间、水温、水量等因素有很大关系。如果茶叶没有经过润泡，茶叶的表面只是湿了一点点，茶叶内部含水量并不足够，那么在泡茶的过程中，茶叶肯定会吸收很多水分，而且茶叶的香气、味道也很难散发出来。这时候如果把这个茶叶放到杯子里泡出来喝，肯定口感很淡。所以为了提高泡茶效果，茶叶之前一定要先进行润湿。

美观

在茶艺表演中，茶壶、茶杯等茶具通常会搭配着干燥的茶叶摆放在同一盘子中，以展示茶文化。这时候如果茶叶看上去很硬干、没有光泽，那么非常影响茶艺的美感和观赏性。

总之，润茶不仅有益于保护茶叶的品质和口感，同时也有助于提升茶叶的香气和口感，在提高茶叶品质的同时，也是茶文化的一种体现。