1、碧螺是什么茶

碧螺，又称海螺、海螺仙草，属于广东省嘉应地区的特色饮品之一。其所用的主要原料是嘉应地区产的野生仙草、碧螺壳和冬瓜糖等。碧螺茶的口感略带苦涩，但仙草的苦味随即便消散，转而成为一种独特的清香。而碧螺壳还为茶汤带来难得的清爽感，具有一定的滋阴清热、降火排毒的功效。

2、碧螺茶的制作方法

碧螺茶的制作方法较为复杂，需要先将仙草泡发，去除筋膜和杂质，再用开水浸泡2-3小时。然后用少量热水煎煮碧螺壳，再如常用制茶的方法去渣，使所得汁色偏褐。最终将仙草、碧螺壳汁和冬瓜糖按一定比例混合，再用水高温快煮几分钟，碧螺茶就做好了。

特别说明：因为有少许富含钙、磷的碧螺肉不要打捞出来，混入的少量肉不影响品质，反而可以增加矿物质的含量。

3、碧螺茶的饮用效果

碧螺茶具有清理肺热的功效，可以改善某些呼吸系统疾病。碧螺茶中所含的微量元素，还能够延缓衰老、改善体质，增强人体免疫力。此外，碧螺茶中的碳酸钙，就是人体所需的钙质，能够强骨健体、增强代谢力，对于骨质疏松、缺钙的人群来说，十分适宜。

4、碧螺茶的文化背景

作为嘉应地区的特色饮品之一，碧螺茶不仅是嘉应地区的代表性产品，对于当地的风土人情和生活方式也有着深厚的渊源和文化底蕴。每年的清明节，广东的嘉应地区都要举行盛大的“碧螺节”，以纪念这个传统的茶饮品以及它背后的生活文化。随着旅游业的发展，碧螺茶也成为很多游客到嘉应必尝的美食之一。