1、桐城小花的起源

桐城小花是一种绿茶，起源于安徽省安庆市桐城县。桐城县位于黄山市以南，高山云雾密布，多雨少日，气候湿润，适合茶树生长。

据传，桐城小花起源于明代，由当时的茶农李缙所发明。他在桐城县厚街村附近的黄铺庵山上研制出了这种具有浓香味和鲜爽口感的独特绿茶。

2、桐城小花的制作方法

桐城小花的制作方法精细独特，具有特殊的工艺过程。首先，采用嫩叶，将茶叶在炒、揉、发酵、焙干等步骤中反复轻轻揉捻，以便充分释放出茶叶的香味。

其次，桐城小花的关键在于烘焙的过程。在传统工艺中，将的茶叶分成四六片，放入瓦罐内，煤火烘焙，直到茶叶“卷边卷肚，脆如柿子”后，表现出桐城小花独特的外观和口感。

3、桐城小花的特点

桐城小花的外形呈针状，色泽乌绿，香气清香高雅，回味甘冽。因为采制的嫩叶经过工艺精制，这种茶叶富含细嫩芽叶，汤色浓亮，清如玉，滋味鲜美，入口微甜，回甘良好，充满清新的生命力和诱人的自然韵味。

另外，桐城小花还富含多种人体所需的氨基酸、茶多酚等营养成分，具有清热解毒，消暑解渴，助消化等功效。

4、桐城小花的品饮方法

桐城小花的茶叶唯一，价值高昂，一般都是在家庭或者宴会中使用。品饮桐城小花时，要选择清水沏泡，最好用温水泡开之后，再倒入开水，温度不能高于85℃，以免破坏茶叶中的营养成分。

关于品饮的杯具，最好是用透明的瓷制或玻璃制小盏和盘托架，观察茶叶的芽叶形状和茶汤颜色。较好的品质是茶汤金黄，滋味鲜爽，回味有甘而不涩。此外，桐城小花的冲泡次数并不多，在第一次之后，每次泡茶的时间只要10-20秒即可，以保证每一次的口味都是细致鲜美。