泡茶时为什么要温杯

1、避免温度差异过大

泡茶时，茶叶一般使用沸水冲泡。如果将热水直接倒入冷杯中，容易让杯子产生热胀冷缩的变形，也可能破裂。而虽然热水和茶杯都有一定的热导率，但是温度差异过大，会造成热能迅速传递，导致杯子破裂。所以，为了避免杯子破裂，需要将茶杯温热之后再注入沸水泡茶。

此外，冷杯容易缩小，牢固性下降，茶水更容易在杯中晃动而溢出，影响泡茶效果。所以，温杯可避免热胀冷缩，保证茶杯的完整性，提高泡茶的稳定性和效果。

2、减少温度损失

泡茶的过程中，茶叶需和水充分接触，释放出茶叶的香气和味道。但如果直接倒入冷杯中，由于温差过大，杯子吸收了部分热量，茶水的温度也会下降，茶叶中的有效物质释放不完全。因此，将茶杯先温热一下，可以减少温度损失，使茶水的温度更稳定，帮助茶叶充分绽放。

3、提升茶汤质量

杯子本身具有不同的材质和纹理，如果没有温杯，茶水注入冷杯中，杯子内部的微生物和有害物质，都有可能通过杯壁释放出来，影响茶汤的质量。

而温杯不仅可以杀菌消毒，还能够有效地预热，并降低茶汤的脂肪和蛋白质减少的程度，让茶汤回甘更浓、香味更浓郁，提高茶汤的品质。特别是对于高端茶叶来说，温杯是必不可少的一个环节。

4、彰显茶文化

泡茶是一门艺术，也是一种文化。温杯是茶文化的重要组成部分之一，温杯的基本原理是以先温杯后泡茶，这是起源于中国文化的茶道传统。不论是传统茶文化的代表性茶艺表演，还是现代茶文化的衍生，温杯都是不可或缺的一个环节。

温杯是传统文化的一种体现，也是茶文化的符号之一。温杯体现了茶文化的细腻和礼仪，也表达了泡茶的尊崇和心意。因此，温杯也是展示个人对茶文化的尊重和理解的重要方式。