1、梨山高冷茶的基本概述

梨山高冷茶是台湾农产品中的一种特色茶叶。它产于梨山地区，因为那里的气候高寒，故命名为高冷茶。梨山高冷茶的外形色泽黑中带绿，味道浓郁馥郁，在口中回味无穷，深受国内外茶叶爱好者的喜爱。

梨山高冷茶的种植需要在海拔1500米以上的高海拔地区，且主产区温差大，气温低、湿度小等天气条件严苛，因此每年的产量不多。梨山高冷茶的采摘时间通常在春季3月至4月之间，以揉捻发酵后再经过发酵等工序加工而成。

2、梨山高冷茶的功效与营养价值

梨山高冷茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分。其中，茶多酚是一种具有很强的抗氧化功效的物质，能够预防心脑血管疾病的发生，还可以帮助身体减少脂肪的吸收和降低胆固醇；氨基酸则是构成人体蛋白质的重要成分，具有美容养颜，增强免疫力等多种功效。

此外，梨山高冷茶还含有茶儿茶素、儿茶素、咖啡碱等成分，可促进血液循环，舒张血管、提神醒脑、消除疲劳。

3、梨山高冷茶的品鉴方法

梨山高冷茶的正常饮用要求水温在80℃左右。用盖杯或玻璃杯作为泡茶器皿，进行一些简单的品鉴步骤可以让你品尝出茶水的不同味道，其中包括观色、闻香、辨味、辨叶等。

首先，观色。将泡好的梨山高冷茶倒入杯中观察茶水的色泽，高冷茶色泽黑中带绿，清亮澄净，有光泽。其次，闻香。将高冷茶置于鼻前，用鼻子轻轻吸气，尽情感受高冷茶的香气。再次是辨味。梨山高冷茶味道浓郁香醇，回味悠长。最后一步是辨叶，即用眼睛辨认出口感、清香与陈年的混合度，越是滑顺的质地，密集的芽叶汇聚于喉，品质就越好。

4、梨山高冷茶的保存方法

梨山高冷茶的保存方法很重要，保证高冷茶品质的同时也可以延长其保存期限。首先，应将茶叶储存于干燥、通风、无异味的环境中。避免与油脂、香料、醋类等强气味的物品储存在一起，以免茶叶吸味。其次，应尽量采用密封储存。将茶叶装入可密封的铝箔袋中，然后置于阴凉干燥处保存就可以了。保存期限一般在几个月到一年之间，存放时间越久，茶叶质量就会降低，建议尽早饮用。