什么茶闻着香喝着苦

中国茶文化源远流长，茶叶的种类繁多，不同的茶叶具有不同的韵味和品质。其中有一种茶，名为峨眉山洞霄香，闻起来香气扑鼻，但饮用却会感到苦涩，人们常说“什么茶闻着香喝着苦”，下面从茶叶的来源、种类、制作工艺、以及饮用方法几个方面具体解释。

1、茶叶来源

峨眉山位于四川峨眉山市境内，自古以来便是中国的佛教圣地，同时也是闻名遐迩的历史文化名胜。峨眉山洞霄香茶便产于这里，这里地势崎岖，气候温和湿润，土地肥沃。洞霄香茶原料采自峨眉山东栈、西栈、北山等正当时的采制期采摘采摘的一芽一叶，经过特殊制作工艺而成。

2、茶叶种类

峨眉山洞霄香茶是属于绿茶一类，但与其他绿茶不同的是，其在制作过程中不进行杀青工艺，而是将采下的茶叶高温加工，使茶叶内部的酶失去活性，从而达到保留茶叶鲜绿色，增加其香气的目的。

3、制作工艺

峨眉山洞霄香茶的制作工艺其实和普通绿茶差不多，主要有以下几步：采摘、萎凋、高温杀青、揉捻、干燥、匀配等。但其中最重要的是高温杀青环节，这也是制作工艺上的最关键步骤之一。

4、饮用方法

由于峨眉山洞霄香茶闻起来香气扑鼻，但饮用却会感到苦涩，因此饮用方法也需要特别的注意。首先，它是一种嫩茶，对水温要求比较高，建议用80℃-85℃的水冲泡；其次，茶液会比较浓稠，可多冲几次，让茶叶慢慢散开，这样不仅可以喝到茶的香气和滋味，也可以减缓苦涩的感觉。

总之，峨眉山洞霄香茶是一种香气浓郁、口感苦涩的茶叶。它的制作工艺特别繁琐，需要经过多道工序才能制成。虽然饮用起来有一些苦涩的口感，但是它的香气和味道却是独一无二的，因此在一些茶友中却备受喜爱。