1、什么是冬茶

冬茶是一类在寒冷季节采摘而成的茶叶，主要包括寒冬绿茶、寒冬红茶、寒冬乌龙茶等。其采摘时间一般在每年的十一月至次年的二月间，靠寒冷气温使茶树休眠，减弱营养分的流动，此时采摘下来的新茶叶质地嫩绿或嫩黄，茶汤清爽、馥郁。

2、冬茶的产地

冬茶产于中国的福建、浙江、安徽、江苏、四川等地区，其中以福建省泉州市为主要产区。在这个有着百年云雾茶乡历史的茶乡里，由于受制于自然环境的影响，冬茶的产量并不是很高，但是由于优越的地理条件、气候条件以及得天独厚的土壤条件，使这里的冬茶品质得到了极大的提升。

3、特点和品质

和其他季节的茶叶相比，冬茶的茶叶选材要求更为严格，因为冬季气温低、阳光短，导致茶树生长缓慢，茶叶内含物质质量差异很大，只有选用质量优良的茶叶加以制作，才能保证冬茶的品质。冬茶叶型紧细匀整，色泽翠绿或金黄色，香气清茗高雅，滋味爽口回甘，冬茶的茶汤也比较清澈，不太浓重。

4、冬茶的功效与作用

冬茶富含抗氧化剂和多种微量元素，可以有效清除自由基，抗衰老，改善身体机能，提高免疫力。研究发现，冬茶中的茶多酚、茶氨酸等物质不仅能够起到抗氧化、抗衰老的作用，而且还可以降低血脂、改善肝功能、抑制癌细胞等作用，是一种非常健康的茶饮品。