1、茶树品种

纯料古树茶是指采自植株年龄在100年以上的茶树的茶叶，这些茶树被称为“古树”，因其茶叶品质高、口感细腻，备受茶友们的青睐。

古树茶一般分为大叶种、小叶种和其它品种。其中以大叶种的云南大叶种、滇红、滇青等为代表的茶树品种最为常见。

2、自然环境

纯料古树茶的生长环境是决定茶叶品质的重要因素之一。茶树需要适宜的气温、湿度、土壤等自然条件，才能生长出品质优良的叶片。

据研究结果显示，适宜茶树生长的海拔高度在1000-2000米之间，年平均气温在13-22℃之间，而湿度、土壤、降雨等自然环境的因素也会对古树茶的品质产生重要的影响。

3、采摘工艺

采摘工艺是指采摘时间、采摘方法和采摘标准等方面的规定和操作。

纯料古树茶的采摘方法一般是手工采摘，以保证每一片新鲜嫩芽都不会受到损伤。采摘时间也非常重要，一般在春季，雨水过后，茶树新梢长出3-4片叶子的时候采摘，以保证茶叶品质的鲜爽。此外，采摘时的讲究，如采摘标准、采摘器具、包装等也会影响古树茶的品质。

4、加工工艺

纯料古树茶的加工工艺对茶叶的品质和口感也有很大的影响。加工方法一般分为杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。

其中，杀青环节要短且温度要低，揉捻要轻，以保持叶片的完整性。发酵环节则要加强掌握，控制发酵时间和温度，以避免叶片变得过于“老”的情况。

最后，烘干环节要注意烘干温度，过高过低都会影响茶叶口感。