1、什么是很苦的茶

很苦的茶一般是指泡制出来的茶汤带有浓郁的苦味，常见于一些传统的中华茶叶，如龙井茶、碧螺春等。这些茶叶一般都是用高温干燥的方法制作而成，破坏了茶叶的天然脂肪和酶，使其含有较多的单宁酸等物质，从而导致泡出来的茶汤呈现出苦涩的口感。

但需要注意的是，茶叶的苦味也跟泡茶的方式、时间、水温等因素有关，因此在泡茶时需掌握好相应的技巧和方法。

2、很苦的茶有哪些

很苦的茶主要有以下几种：

1、绿茶：绿茶是一种含有较多单宁酸的茶叶，尤其是像龙井、毛峰等名优绿茶，其苦涩味尤为明显。

2、黑茶：黑茶一般是将新鲜茶叶码压后放置储藏多年，使其发生“压堆发酵”，从而产生醇厚的苦涩味。

3、普洱茶：普洱茶历史悠久，经过长时间的自然发酵和储存，茶汤显得灰黄而浑浊，透着浓郁的苦味和陈香，是人们喜爱的很苦的茶之一。

3、很苦的茶的功效

虽然很苦的茶汤口感单一，但它却有一定的保健功效。常喝一些苦味重的茶汤，可以帮助醒脑清神、提高注意力，有助于消除疲劳和调节身体的水分代谢。

同时，一些很苦的茶叶，如普洱茶、黑茶等，也有一定的降脂、降压、清热解毒的作用，可以帮助改善身体内部的环境。

4、如何泡制很苦的茶

泡制很苦的茶需要掌握相应的泡茶技巧和方法：

1、水温：不同的茶叶种类对水温的要求不同，但一般来说，大多数很苦的茶，如黑茶、普洱茶、绿茶等，都需要用75℃-100℃的温度去冲泡，水温过低或过高都会影响茶汤的口感。

2、泡茶时间：不同的茶叶种类，泡茶时间也不同，但一般茶叶的泡茶时间应该在1-3分钟之间。另外，泡制茶叶时还要注意控制水量，一般是放入适量茶叶，然后倒入清水。这样可以使茶叶充分展开，释放出香味。