1、什么是壶垢？

壶垢是指茶具或者酒具表面上由茶渍或酒渍所形成的一层薄薄的污垢。茶具中的壶垢针对茶叶和茶汤的附着，而酒具中的壶垢针对酒液或酒渣的沉积。茶具和酒具中都存在着壶垢的问题。

2、壶垢的成因

壶垢的成因主要有两点，一是茶叶或酒渍的沉积，二是茶叶或酒渍中的成分在壶内以及壶嘴处与空气接触后氧化所形成的沉淀物。这些成分中一部分是有机成分，例如茶多酚等，另一部分是无机成分，例如盐类、钙镁等。同时，沉积的时间越长，成分积累得越多，反而更难清洁。

3、壶垢的危害

壶垢不仅会影响茶酒的口感，也会对健康造成影响。对于茶具而言，茶多酚、咖啡因等成分随着壶垢的时间不断积累，可能会导致茶水渗透到壶垢中后再释放出来，进而引起茶水受污染、口感异味等问题。对于酒具而言，壶垢沉积也会使酒液氧化、发酵，直接影响酒的味道和品质。

4、清除壶垢的方法

清洗壶垢需要一定的技巧，一般可采用以下几种方式：1）使用专门的壶垢清洁剂，效果更为显著；2）加入适量的盐、白醋等食品调料，放入开水中浸泡一段时间，再用刷子擦洗即可；3）将茶叶或咖啡渣等加入茶具或酒具中，加入少量水或酒，充分摇晃或轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净。