白族三道茶是什么茶？

白族三道茶是一种独特的云南白族传统饮品，具有浓郁的地方特色。其名称源于它的制作工艺：三次烘烤，一次过筛，属于烤青茶的一种。那么白族三道茶是什么茶呢？接下来从几个方面详细阐述。

1、起源和历史

传说在明朝嘉靖年间，白族先辈在云南省临沧市的盈江镇，为了改善当地水土恶劣的环境，发明了这种独特的三道茶，以提高人体免疫力和预防疾病。之后，这种茶汁被广泛传播和应用，成为了当地人人喜爱的饮品。

2、制作工艺

白族三道茶的制作以白叶种茶树为原料，经过采摘、晒青、揉捻、烘焙等过程，采用传统的手工制作技艺，经三次烘烤后用石头磨成粉末，再过筛分级，烧开水后加入茶粉，静卧片刻即可。

3、独特功效

白族三道茶含有较高浓度的茶多酚和茶多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，有利于保护人体细胞免受自由基损伤。此外，白族三道茶还具有解毒、消食和清热利尿的功效，对缓解压力、促进代谢均有显著的效果。

4、文化符号

白族三道茶在白族传统文化中拥有重要地位，被视为家庭和宴客的必备美食。每到传统佳节，白族人都会泡上一壶白族三道茶招待亲朋好友，以表达对他们的尊敬和友好，具有浓郁的民族特色。

综上所述，白族三道茶是一种独具特色的传统饮品，具有独特的制作工艺和功效，是白族文化的重要符号之一。我们应当继承和弘扬这种传统饮品和文化，以获得更健康和和谐的生活。