茶瓜是什么东西

茶瓜，也叫瓜片茶，是一种具有浓郁茉莉花香的绿茶，产自江苏省扬州市宝应县瓜步镇。

茶瓜的制法源于“瓜茶”，据传始于明朝嘉靖年间，当时一位瓜步镇的茶商为了增加茶叶的香味，将茶叶与花瓣混合一起炒制，制成了瓜茶。后来，瓜茶逐渐演变成了用茉莉花代替其他花瓣制成的茶瓜。

制作方法

茶瓜的制作方法与一般的绿茶不同，首先要选用质量较好的明前茶叶，茶叶上开花后，要及时进行采摘、加工。茉莉花也要精选，利用茉莉花的天然香气，通过夹花的方法让茶叶沾上茉莉花香味，再经过加工制成茶瓜。

茶瓜的制作过程分为摊青、焙青、揉捻、烘干、夹花和复烘等步骤，每一步都要严格控制制作时间和温度，以确保茶瓜能够具有浓郁的茉莉花香和独特的口感。

品尝方法

茶瓜独特的味道和香气，是需要一些技巧来更好地品尝的。

首先，应将茶叶盖过开水，水温以8-85度为宜，等待两到三分钟，茶叶即可完全展开，散发出浓郁的茉莉花香。

其次，用品茶杯闻香，由于茶瓜独特的香气，一定要先闻香再品尝，这样更能体现茶叶的香气和口感。

最后，品茶需细心，要品出茶汤的韵味和细节，注意品尝茶汤的滋味、口感、回甘等方面。

适合人群

茶瓜是一种香气独特、口感清爽的绿茶，适合各个年龄阶段的人群饮用。茉莉花中的香气成分还有镇定神经的作用，具有一定的镇静和解压作用，适合在工作或学习压力大时食用。同时，茶瓜含有茶多酚等物质，具有抗氧化、降脂减肥、预防心脑血管疾病等功效，是一种健康饮品。