1、外观方面

黄山毛峰是一种高山茶，受到高山气候和生态环境的影响，外观上应该呈现出纯净、高贵、清新的特征。好的黄山毛峰，其形状呈现细长挺拔的样子，茶叶整齐一致，色泽嫩绿，白毫显露，且起茶性能好。

此外，由于黄山毛峰是以芽为原料制成的，因此茶头应该显露出茶叶的性态，自然展开，稍具弹性。

2、香气方面

黄山毛峰因其天然的花香和鲜爽的果香而名扬四海，不同的黄山毛峰在香气上有着明显的差异。好的黄山毛峰应该在茶香中显露出清新、鲜爽、浓郁和清雅的特征，且茶香越浓越醇，越接近自然花果香味。

茶香经过数次冲泡，不断散发，而且香气持久不退，这是好的黄山毛峰的又一重要品质。

3、滋味方面

对于茶叶来说，滋味是它最重要的品质。好的黄山毛峰应该带有可口的、甜美的滋味，口感清爽，最好还能带有一丝微苦，而且留香耐泡。

在冲泡时，好的黄山毛峰会逐渐显露出茶汤的清澈和颜色的艳丽，而且冲泡数次后，茶叶的滋味更加鲜美，感觉很舒适。

4、品质等级方面

黄山毛峰是一种对原料要求很高的高档名茶，其品质等级分为六个等级，从高到低依次为特级、一级、二级、三级、四级、五级。其中，特级黄山毛峰是最受追捧的、最受欢迎的。

在购买黄山毛峰时，消费者只有通过专业的商家购买，才能保证茶叶的品质等级，同时还要注意查看质量检测报告等相关证明文件。