什么叫活茶？

活茶，又叫酵素茶，是以茶叶、水果、蔬菜等为原料，通过天然发酵而成的一种健康饮品。相比于传统的茶叶，活茶富含更多的微生物、酵素、有机酸、多糖等成分，有助于人体的新陈代谢、消化吸收、免疫调节等多个方面。

活茶的原料

活茶的原料可以是多种不同的食材，例如茶叶、水果、蔬菜、蜂蜜等。其中茶叶是制作活茶的主要原料之一，一般使用高山茶、普洱茶等。此外，水果和蔬菜的种类也非常丰富，可以用苹果、柠檬、草莓、菠萝等水果，也可以使用胡萝卜、青菜、芹菜等蔬菜。

原料的选择对活茶的品质影响很大，好的原料可以使活茶更加美味、营养丰富。

活茶的制作方法

活茶的制作方法主要可以分为三步，即准备原料、发酵处理和提取汁液。

首先需要将茶叶、水果、蔬菜削皮切块，加入水中，放置几天左右进行天然的发酵处理。发酵时需注意控制温度、湿度、通风等因素，以使发酵过程顺利。等到原料发酵到一定程度后，进行提取汁液的步骤，即将酵素、微生物浸泡在水中搅拌，过滤出成品。

虽然制作活茶看起来比较麻烦，但是只要掌握了方法，自己在家也可以尝试制作，享受健康美味！

活茶的营养价值

活茶的营养价值非常高，富含多种酵素、微生物、有机酸、多糖等成分。

酵素可以帮助人体消化食物、促进新陈代谢，有助于排毒养颜；微生物可以增强肠道免疫力，减少有害菌的繁殖；有机酸和多糖则对人体内环境的调节和营养的吸收具有重要作用。

此外，活茶中富含的维生素、矿物质、氨基酸等成分也有非常高的营养价值。

综上所述，喝上一杯美味的活茶，不仅可以满足口感上的享受，还可以为身体健康带来许多好处。