1、地理环境与生长条件
龙井茶是中国十大名茶之一,产于杭州市西湖风景区和杭州市余杭区、萧山区以及湖州市德清县。龙井茶所在区域环境优美,春夏季节气候适宜,茶园土壤肥沃,但是也面临着同样的问题,如降雨量过多导致茶树生长不良等等。
此外,龙井茶要求雨前春茶,这就要求在采茶时节、加工方法等方面遵从传统,而不是随意改变。加之,如今原材料价格越来越高,而且龙井茶的泡茶器具、茶杯等配套产品也昂贵,使得生产成本逐渐高企。
2、原材料和生产成本
龙井茶因为其特别的加工工艺和优秀的口感,所以其原材料十分重要。而好的原材料自然价格也更高,所以在生产成本上针对龙井茶有一定的难度。而且龙井茶的工艺十分繁琐,茶叶要严格筛选,焙炒的温度湿度也需要严格控制。这一系列的复杂生产工序也增加了生产成本。
3、市场营销策略
尽管国内外及电商平台上都有销售龙井茶的情况,在市场营销方面龙井茶却相对于其他名茶存在着落后的问题。龙井茶的市场宣传力度和销售策略都需要改变和升级。
与之相比,普洱茶等其他名茶在品牌营销和电商销售等方面比龙井茶更具有竞争优势。近年来,茶叶市场销售形势的变化非常大,所以只有采取更具有市场化的营销策略,才能让龙井茶重新拾起市场份额。
4、企业自身经营管理问题
龙井茶在面临市场竞争时,应该优化生产流程,提高产品质量,进一步改进生产工艺,降低生产成本,提高龙井茶的市场竞争力。在经营规模上,要向中小型企业集聚,形成合理规模,才能真正做强做大这一产业。
另外,龙井茶企业应该更加注重企业文化建设,形成一支高素质员工队伍,提升企业的核心竞争力,从而在市场上赢得更多的用户信赖与认可。
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