什么泡茶有清香味

茶作为中国的国饮，在全球享有盛誉。不管是生茶、熟茶、红茶还是绿茶，它们都有各自的特色和名堂。但是有时候我们会发现同样的茶叶，泡出来的茶却味道不相同。那么，什么泡茶有清香味呢？

1、选择优质茶叶

最基本的泡茶条件是要选择优质茶叶。一般来说，茶叶的新鲜程度、外观和香气都是较为重要的选茶指标。茶叶新鲜的程度能够直接影响茶的口感，而茶叶外观的好坏往往也能代表茶叶的品质。茶叶的香气是指茶叶自身的香气，它与茶叶的新鲜度、茶叶的制作工艺和保存条件都有关系。如果想要泡出清香的茶，就要选择新鲜度好、外观良好、香气浓郁的优质茶叶。

当然，茶叶的品种也直接影响茶的香气。例如，绿茶中的龙井茶、黄茶中的君山银针、白茶中的白牡丹等都是不错的选择。

2、掌握适度的泡茶时间和水温

泡茶的时间和水温也是影响茶的味道的重要因素。太高或太低的水温都会影响茶叶的味道和香气，而过长或过短的泡茶时间也会使茶的味道变差。

如果想要泡出清香的茶，可以掌握以下方法：对于绿茶、黄茶、白茶这类非发酵茶来说，水温不宜过高，以80℃~90℃左右为宜，时间不宜过长。一般来说，15秒左右的浸泡时间比较合适；而对于红茶、乌龙茶、黑茶这类发酵茶叶来说，水温要高一些，以90℃~100℃居多，泡茶时间也要稍微长一些，一般可以控制在30秒到1分钟之间。

3、注意泡茶器具的干净程度

泡茶器具的干净程度也直接影响着茶的味道。如果器具没有清洗干净，就会残留一些污渍和异味，这些异味会影响茶叶的味道和香气。

因此，泡茶之前一定要将泡茶器具清洗干净，特别是一些比较容易藏污纳垢的缝隙处，一定要仔细擦拭干净。这样，才能够让茶叶的味道和香气得到充分的升华。

4、掌握正确的泡茶姿势

泡茶的姿势也影响着茶的味道。一般来说，用茶匙取适量茶叶，放入茶壶中，再用沸水冲泡，这是基本的泡茶流程。但是，如果你想要泡出清香的茶，还需要注意以下几点。

首先，茶壶一定要盖好，这样可以避免茶水中的芳香气溢出。

其次，浸泡时间也很重要。一些茉莉花茶和绿茶需要短暂的“冲洗”，即先用80℃的水将茶叶冲洗一下，这样可以去除一些杂质和异味，凸显茶叶的味道和香气。

最后，倒茶也需要讲究。倒茶时应以慢为主，这样可以减小倒水时的气流冲击。如果茶水从高处倒下，就很容易破坏茶叶的浮华，使茶的味道和香气不好。