1、什么是铁观音

铁观音是中国十大名茶之一，产于福建省安溪县，以其鲜香浓郁、回甘长久、叶底嫩绿、汤色黄绿而著称，被誉为“岩茶之王”。

2、什么季的铁观音是好茶

铁观音按照采摘时间不同，分为春茶、秋茶、冬茶。其中，最好的铁观音是春茶。

春茶一般是3月中旬至4月中旬采摘，此时新芽嫩绿，含水分多，含有较高的氨基酸和茶多酚等营养元素，品质最佳。

秋茶采摘时间在9月至11月，叶子发育较差，茶色较黄，品质较差。

冬茶采摘时间在冬季，气温低，昼夜温差大，对铁观音的品质不利。

3、铁观音的品质评判标准

铁观音的品质是根据茶香、滋味、叶底三个方面来评判的。

茶香是评判铁观音品质高低的主要表现形式，好的茶香能够让人沉醉其中，感觉四肢舒展、心情愉悦。好的铁观音茶香应该清香高扬、芬芳持久。

滋味是铁观音品质另外一个非常重要的指标。口感浓滑、回甘持久、细腻柔和、微苦微甜是铁观音的经典味道。

叶底是另外一个评判铁观音品质的重要组成部分。好的叶底应该嫩绿柔软、匀整整齐、长约1.5-2cm。

4、挑选铁观音的基本方法

挑选铁观音需要看外形、闻香气、品口味、观叶底，但最重要的条理是要根据自己的口味喜好选择。此外，可以从以下方面入手挑选好的铁观音。

(1) 选择有真空包装的茶叶，以保证新鲜度。

(2) 选择茶香清新、香气浓郁、滋味浓厚、回甘持久的茶叶。

(3) 选择形态美观、条索紧结的茶叶，叶片饱满匀称，叶底呈鲜嫩绿色。

(4) 可以多品尝不同的铁观音茶叶，找到自己最喜欢的口味。