1、昭平县什么茶

昭平县是广西壮族自治区桂林市下辖的一个县，位于桂林市西北，素有“鱼米之乡”之称。昭平县自然条件优越，茶树种植历史悠久，盛产优质茶叶。昭平县的主要茶叶品种有碧螺春、黄芽、青芽及茯砖等。其中，碧螺春是昭平县香韵特别明显的茶。

碧螺春，即糖心茶，属绿茶。它的条索细嫩，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽，耐泡不涩，营养价值高，倍受茶界人士和茶饮者的青睐。碧螺春是昭平县名优特产品之一，主要产于峰岭、平川、漠川等乡镇。

2、昭平县碧螺春的产地特色

昭平县茶叶种植面积广，茶园分布在昭平县境内，以平川镇、峰岭镇、漠川镇为主。昭平县地处小兴安岭余脉的北部，气候凉爽，土地肥沃，这里盛产优质茶叶，碧螺春就是其中一种。昭平县碧螺春的产地特色在于高海拔、山多水系发达，而此时的昭平正处于春季，在春季时产的茶叶最为优质，其对人体健康的功效更为明显。

昭平县种植碧螺春的茶园大多在海拔800-1000米的山坡上，和有机生态农业相结合。在昭平县，茶园生态环境得到保护，化学农药几乎看不到痕迹，因而别有一番风味。这样的生态环境让昭平县的茶叶有别于其他地方的菜籽油、黄豆等农产品，具有了独特的风味和保健功效。

3、昭平县碧螺春的制作工艺

昭平县的碧螺春制作工艺是采用高温杀青、高温干燥的独特工艺。采摘的鲜叶一般是嫩茶芽和第二片叶，鲜叶经过摇青、杀青、揉捻、炒干和筛分等一系列工序加工而成。

先将新鲜嫩茶经过初步加工，筛分出筛匀的茶叶，再送入炒锅中，配以特制的非金属锅具，进行高温、重炒。待炒出香气时立即放入炒果风机中，对茶叶进行冷却，防止茶叶老化。

碧螺春的最大特点就是经过高温处理，这种叶片显得挺拔、匀整，光亮度和韧度都有着较高要求。

4、昭平县碧螺春的功效与饮用方法

碧螺春茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、维生素和微量元素等成分，具有清热解毒、提神醒脑、消食降脂等功效。适量饮用碧螺春茶，有助于减少脂肪沉积，细胞新陈代谢。

在饮用碧螺春的时候，水温要在70-80℃之间，一般用开水冲泡后15秒内即可食用。但是前三次冲泡需要将茶水淋掉，这样能够去除杂质，从第四次开始饮用，每杯茶叶用量3-5克，不能过量。