1、茶叶中的咖啡因对身体的影响

茶叶中含有咖啡因，虽然比咖啡的含量少，但是过量的摄入会对身体造成危害。在煮茶中，茶叶的浸泡时间过长或者使用过多的茶叶都会增加咖啡因的含量。过量咖啡因摄入可能会导致失眠、心跳过快、头痛、恶心等症状。

此外，茶叶中的咖啡因在人体内分解产生的三甲基硅氧烷可能会损伤肝脏，长期摄入会增加患肝癌的风险。

2、煮茶过程中易产生致癌物质

在煮茶的过程中，茶叶中的多酚类物质、氨基酸和糖等有机物质与热水反应形成致癌物质亚硝基二甲胺。据研究，亚硝基二甲胺是一种致癌物质，长期过量摄入会增加患癌症的风险。

另外，煮茶无法达到高温杀菌的要求，泡好的茶叶中可能存在有害菌群，食用后也可能带来一定健康风险。

3、茶叶糖分含量过高

在煮茶过程中，人们常常会加糖来调味。然而，茶叶本身就含有一定量的糖分，而加糖又将茶叶中的糖分含量大大增加。虽然对于日常饮用来说煮茶所含的糖分不会对身体造成大的影响，但是对于糖尿病人来说，这样的摄入量已经是相当危险的。

4、茶叶中的残留农药和重金属

茶叶种植中的农药和重金属在茶叶中残留，长期过度饮用有可能增加癌症的发病率甚至会损害肝脏、肾脏等重要脏器。人们在煮茶时，需要选择首选有机茶叶，并注意切勿煮过老的茶叶，以确保煮茶能够保持健康。