什么是可存茶？

可存茶，顾名思义，就是可以存放的茶。但是，这个茶并不是所有的茶都能够存放的。一般情况下，只有那些经过特殊工艺处理的、保质期较长的茶叶才能够被称为可存茶。比如说，普洱茶就是其中的一种。普洱茶泡过后的茶叶，经过日光照晒、整理揉捻等处理之后，可以放置多年而不会失去它的味道和香气。

可存茶的特点

虽然有些茶叶也能够被放置一段时间，但是不同种类的茶叶，它们的可存期也是不一样的。下面，我们来详细了解一下可存茶的特点：

1、产区：可存茶以云南、福建、台湾等地的茶叶居多。因为这些地区气候、地理条件都非常适合茶树的生长，所以生产出来的茶叶也比较优质。

2、品种：适合做成可储存茶的茶叶品种，一般来说会有一些特殊的特征。如普洱茶就有糯、散、软、顺的特点，越陈越浓厚。

3、工艺：可存茶需要经过特殊的工艺处理，如普洱茶要经过每年定期的“wet storage”（湿仓储存）过程，使茶叶产生好的发酵代谢，让茶叶更加香醇。

4、保存条件：因为可存茶是寿命长的茶叶，所以它的保存条件也至关重要。需放在通风干燥、无异味、温度适宜的地方，茶叶上还可以放置一些干燥剂，可以吸收空气中过多的水分，避免茶叶出现霉变的情况。

可存茶的储存和食用方法

可存茶一般的储存时间介于5-30年之间，越陈越香。对于普洱茶来说，最好的存放时间是10-20年。那么，在存储的时候，我们应该注意哪些问题呢？

1、松散包装：最好将其散茶用纸袋包装，以提供保护，并让其逐渐呼吸。

2、存放温度：宜常温气候下储存，不宜使用高温或者低温的室内存储。

3、存放位置：在通风干燥的地方存储，防止潮湿与灰尘的进入。

4、储存时间：刚购买的普洱茶可以先放在通风干燥的地方，普洱茶存放时间越长，茶叶的香味和口感就会越好。

对于可存茶而言，它的味道和口感随着储存时间的增长而不断变化。食用可存茶的时候，可以依据自己的口感偏好进行选择，不过建议每一次煮熟水都要冲一冲茶叶，这样可以让茶叶逐渐散开，既方便冲泡，也可以避免冲泡前加入的茶叶长时间在水中浸泡而影响咖啡的味道。