1、金针茶的种类

金针茶是中国的一种传统名茶，属于绿茶。它是以福建省福鼎市特有的大白茶小叶树为原料制作的。采摘的茶叶只取嫩芽，嫩叶，在阳光下晒干，呈黄色，有细长的金针状，因而得名“金针”茶。

金针茶有一千多年的历史。在北宋时期，已经有了“福鼎银针”、“福鼎金芽”等称号，成为当时的名茶之一。现代关于金针茶的生产传统已经在2014年被联合国教科文组织承认为人类非物质文化遗产。

2、金针茶的特点

金针茶色泽鲜艳嫩黄，清香幽雅，回味甘甜，有一种独特的花香和果香，滋味爽口，口感清爽，甘而不涩，富有青茶的清新和绿茶的浓香。在泡制时保持金针茶本色，表现出了茶的含金量以及其独特的口感特征。

金针茶叶茸茸挺立，一芽一叶，长度一致，色泽鲜嫩。泡茶时，茶水呈黄绿色，十分清亮，香气清新，带有一些莲花糯米及栗子的香味，非常适合干燥今秋。

3、金针茶与其他茶类的比较

金针茶和其他茶类相比，主要在于采摘的茶叶不同。其他茶类采用的是老树茶，而金针茶采用的是嫩叶茶，所以金针茶比普洱茶和红茶更为清淡，味道更为柔和，不会有苦涩的感觉。

同时，金针茶中所含有的物质比红茶和绿茶少，因此人体对金针茶中的各种成分的吸收速度也较慢，不会对人体产生过多的刺激。而且，金针茶有一定的降脂、抗氧化的功效，常饮还有美容养颜的作用。

4、结语

金针茶是一种非常健康的茶类，有着清淡的口感和独特的香气。它的挂靠地福建省福鼎市也是一个非常有名的茶叶产区。作为名茶之一，金针茶不仅在享受时可以体现中国的传统文化，同时也具有很好的保健价值，适合广大茶友饮用。