1、什么是功夫茶？

功夫茶是一种代表中国传统特色文化的茶艺表演，同时也是一种茶叶冲泡方式。所谓功夫茶，就是通过严格控制泡茶水的温度、时间、比例等因素，将茶叶独特的风味和香气最大程度地释放出来，达到品茶者最为喜欢的口感效果。

在中式茶艺中，功夫茶自然是不可缺少的环节之一。一般来说，绿茶、白茶、红茶等比较厚实的茶叶饱满，沉淀度较高，适合做功夫茶，效果倍儿棒。

2、什么茶适合做功夫茶？

目前许多类型的茶叶都可以做成功夫茶，但要想达到最好的效果，应选择适合做功夫茶的品种。

2.1 绿茶

绿茶可以说是所有茶叶中最受欢迎的一种。绿茶适合用80度左右的水温，冲泡时间应控制在1-2分钟左右，这样能够最大程度地释放茶叶的鲜香和营养成分。如果泡得过久则会产生苦涩味，影响口感效果。

2.2 白茶

白茶性质温和，含有丰富的营养成分和氨基酸。白茶适合用较低的水温，60-70度左右即可，最多泡1-2次。这样能够使茶汤中的花香和甜味更加明显。

2.3 红茶

红茶可以说是提神醒脑的好选择。一般来说，红茶适合用100度左右的水温，至少泡2-3分钟，这样能够使茶叶充分释放出香气和口感。如果泡得时间太短，味道会比较淡；泡得时间过长，则会出现苦涩味。

2.4 黑茶

黑茶在国内市场上受欢迎程度居于各种茶叶之首。黑茶适合用较高的水温泡茶，约90度左右，且泡制时间可长可短。口感和香气明显的情况下，比如闻到熟茶的陈香，T香。北方客人泡黑茶时多半不急于品茶，而是先闻茶的香气，目的也是为了先品尝到黑茶入口之前的芳香味。如果没有品尝到前味，那就等于错过了一半的香气了。

3、结语

当然，并不是说只有以上4种茶叶适合做功夫茶，其他的茶叶也可以做，只要熟练掌握冲泡技巧即可。无论选择哪种茶叶做功夫茶，最重要的是严格按照茶叶本身的性质和特点，科学合理地进行冲泡，才能达到口感和香气最佳的效果。