1、什么是人间的铁观音？

人间的铁观音是指中国茶文化中的一款名茶，产自福建省安溪县。它是乌龙茶的一种，以其独特的清香和回甘而著名于世，属于半发酵茶类。铁观音茶树是高丽神木与福鼎大白茶的杂交种，色泽墨绿，叶片挺括，芽尖突出，色白含毫。

传说铁观音得名是因为它产自铁岭山一带，而岭山中流传着一个关于观音菩萨的传说。相传，一位穷困的茶农每年春天都会到山上一个荒凉地块上采茶，一年到头都在生活的边缘挣扎。久而久之，他通身疲倦，面色灰暗，形容憔悴，但是产自荒地的茶叶却异常特别，茶叶沏出来味道清香甘醇。后来，这名茶农每年采摘之后都会在茶叶树下一连串喊出“观音姐姐，观音姐姐”，苦口婆心地呼唤菩萨，祈求对方给予好的丰收和保佑。在这位茶农的呼唤下，观音菩萨显灵，让这片贫瘠的地方变得绿意盎然。自此，人们就将这种产自于铁岭山中的茶叶称为“铁观音”。

2、铁观音的特点有哪些？

铁观音茶叶条索紧结，呈墨绿色，带银黄色，外形厚重，沉着，条索状紧细；香气高扬，滋味甘醇鲜爽，具有茉莉、桂花和淡淡的兰花香；入口有清甜的味道，带有淡淡的传统韵味，且回味悠长，耐泡耐品。

铁观音是半发酵茶，叶色外绿内红，有色有香，滋味鲜醇，口感醇厚回甘。在生产过程中，铁观音茶采用复杂的加工工艺，经过摊放、揉捻、发酵等多个阶段的加工后，形成了其独特的口感和香气。铁观音茶的制作要讲究火候，从采摘鲜叶到加工，专业制茶师傅要严格控制时间和温度，保证茶叶的质量和口感。

3、铁观音的功效有哪些？

铁观音茶含有丰富的多种茶多酚和人体必需的微量元素，同时也富含锌、锰、钙等微量元素以及氨基酸、维生素C等。饮用铁观音茶有助于降低血脂，减少心脑血管疾病的发生，同时还可以帮助消化、祛湿、降温、解渴、清热解毒，具有明目益气、滋养身体的功效。此外，饮用铁观音茶还可以降低体内脂肪含量，帮助消化，促进身体健康，对预防衰老和延缓衰老也有一定的作用。

4、怎样泡铁观音才能喝到最好的口感？

铁观音茶的泡法和许多其他茶叶的泡法不同。为了充分体现铁观音茶的优点，我们可以选择使用陶瓷、紫砂等器皿来泡茶，首先，用沸水过一遍嫩茶，吐掉，这是为了让茶饱满爽口。其次，将沸水倒入容器中，等到水温略降后再用水洒3-4次，冲去浮沫。接着，将适量的茶叶放入泡茶器中，这时可以先闻闻茶叶的香味，再将沸水冲泡在茶叶上。刚泡好的铁观音茶有“金为眼、玉为齿、翠为心”之美，第一茶汤的香气和甜味都是最好的，第二茶汤还是清香甘醇，第三、四茶汤则更显出回味和韵味了。