1、见茶的起源

见茶是一种产于中国安徽省六安市的名茶，其历史可以追溯到明朝万历年间（1573-1619）。

一位茶农在一个晴朗的早晨，发现他的茶叶在露水中很快变黄褐色，于是他把这个过程告诉了其他人并加以改良，后来成为现在的见茶。

见茶之所以叫做见茶，是因为鲜叶在摘下后，特别是在冷天和雨季，很容易发霉变质。而采摘下来的茶叶以传统方式烘干后，仍然难以避免筒子内潮气过重而发生霉变。所以茶农开始创新，使用低温杀青工艺，将鲜茶杀青的时间由传统的1-2小时缩短到15分钟左右，这样使茶叶紧实，不容易发生霉变。当茶叶变黄并可见时，就称为“见茶”。

2、见茶的外形特征

见茶的外形特点是：色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽甜润，汤色橙黄明亮，叶底嫩绿匀齐，条索细直环秀，显露金芽。

茶叶外形为条索细直，完整有弹性，长约1.5公分左右，类似钟乳石状。茶香清纯高雅，滋味浓郁甘鲜，入口易饮、回味甘甜。见茶中严格限定金芽含量，只有在特殊的环境下才有形成的可能，所以金芽极为珍贵。长期饮用见茶，对保持身体健康有很好的作用。

3、见茶的功效

见茶是一种无添加、无污染的天然食品，不仅带有浓郁的香气和鲜爽的滋味，而且具有许多功效：

1.降脂减肥：见茶中含有丰富的茶多酚和维生素B1、B2、C等，可以消耗脂肪，促进体内新陈代谢，达到减肥的效果。

2.抗氧化：茶多酚是天然抗氧化剂，能够帮助身体抵御自由基的侵害，减缓衰老，同时也有预防癌症等多种疾病的作用。

3.提高免疫力：茶多酚能够提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，降低患病的风险。

4.降血压：被证明天然茶多酚能降低血糖和血压，促进心血管的健康，保护心脏的功能。

4、见茶的食用方法

1.冲泡：将适量的见茶装入茶壶中，注入适量的90℃-95℃的热水，浸泡2-3分钟即可，不宜久泡。

2.煮汤：将适量的见茶用冷水泡一会儿，然后将茶叶放入锅中，加入适量的水，大火烧开后小火慢炖2-3小时即可。汤汁透明，色泽橙黄，茶香浓郁。

3.烘焙：取适量的茶叶放置在烤盘中，放入烤箱里，温度约180℃，烘焙时间约7-10分钟即可。烤出来的茶叶色泽金黄，香气浓郁。

不同的食用方法会带来不同的味道和口感，大家可以根据自己的口味选择不同的方法。但应注意不要饮用过量，以免对身体造成伤害。