陕青茶都包括什么茶

陕青茶是中国一种传统的不发酵绿茶，原产于陕西省安康市汉滨区黄土岭。

1、制作工艺

陕青茶的制作过程相对简单，主要分为揉捻、杀青、烘焙等几个步骤。按照传统的制作工艺，茶叶在经过上述步骤后，应当最终成为细卷状的茶叶。

制作好的陕青茶，茶汤呈清黄色，并具有清香、鲜爽、回味悠长等特点。而且在冲泡过程中，焙火香味会随着泡制次数的增多而变得更加浓郁。

2、茶树品种

不同的茶树品种，制作出来的陕青茶的口感和品质也会存在差距。传统的陕青茶所用的茶树品种叫做“茶青”，是一种中叶种茶，适应性强，树高2-3米，落叶宽叶，芽叶肥大。

目前，针对茶树品种的不同，和制作工艺的改进，还有一些新品种的陕青茶陆续出现在市场中，但传统的“茶青”仍然是陕青茶中质量最好、口感最好的茶品。

3、地理概况

陕青茶主要产于中国陕西省安康汉滨区，属于这一地区的特产茶品之一。陕青茶的产区是典型的亚热带湿润气候，四季分明，光照充足，气候温和湿润。

除了一般的自然条件影响，陕青茶的产地海拔也是影响其品质的重要因素。目前，海拔在1000m以上的黄土岭地区被认为是陕青茶的主要种植区，陕青茶在这里生长周期长，叶质细嫩，口感更加清香。