碧螺春简介

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖西南的东山岭香溪村一带。碧螺春茶叶为绿茶，因采摘时需在谷地里，采茶者除了要有技巧外还得有良好的体质，一般采摘时间为谷雨后15天内，此时的叶片娇嫩，满含鲜茶汁，茶叶香气纯正。

碧螺春的采茶时间

与其它常规茶叶一样，碧螺春的采摘时间也是十分重要的，采摘时要选择适宜的天气条件，苏南地区夏季炎热，气温高湿度大，茶树生长旺盛，但因雨水增多，采茶难度加大。因此，苏州碧螺春大多在谷雨后的第15至25天采摘，这段时间叶片娇嫩且产量丰富，是碧螺春制作的最佳时间。

碧螺春产量及制作方法

每年的苏州碧螺春产量都是有限的，主要的原因在于它生产的较为费时费力，同时产量不高。苏州碧螺春如何制作呢？首先，要选用上等的鲜叶，然后进行杀青、揉捻、干燥等工艺，在制作的过程中要注意掌握好湿度、温度和时间的关系，否则会影响到苏州碧螺春的品质。

碧螺春茶叶在制作过程中，特别注重揉捻过程。揉捻需要手法灵活娴熟，揉捻的强度和时间都非常重要。揉捻的过程中，茶叶会从青绿色变成黄绿色，经过长时间的揉捻，茶叶会变得厚重有弹性。因此，揉捻的好坏直接影响到这种名茶的品质。

结语

苏州碧螺春是一种非常优秀的名茶，在中国及世界范围内都极具影响力。因为其品质的独特，也成为名茶爱好者们喜爱的品种。如果你想品尝到优质的碧螺春茶叶，建议去苏州游玩时前往香山、太湖等地区，这里汇聚了大量优质的碧螺春。