1、茶叶泡出来的颜色跟茶叶的种类有关

茶叶泡出来的颜色与茶叶的种类和制作方法有直接关系。铁观音、乌龙茶和绿茶泡出来的茶水颜色比较浅，呈现淡黄或浅绿色；红茶和普洱茶泡出来的茶水颜色比较深，呈现红褐色或深棕色。

对于同种茶叶，泡制的方式也会对茶水颜色产生影响。例如，绿茶用60℃的水冲泡，颜色会比用90℃的水冲泡要浅；同样的，黑茶用沸水泡制更容易出深色的茶水。

2、泡茶的时间也能影响茶水的颜色

泡茶的时间也是影响茶水颜色的一个重要因素。在相同的泡茶方式和水温条件下，泡茶时间越长，茶水越深。

例如，铁观音泡制5分钟后，茶水呈现淡黄色，而泡制10分钟后，茶水颜色就变成了深黄色。因此，在泡茶的时候，需要根据喜好选择合适的泡茶时间。

3、不同水质也会影响茶水颜色

水的性质会对茶水颜色产生影响。硬水和软水泡制茶叶所得的茶水颜色不同。硬水中富含矿物质，容易使茶叶中的色素发生反应，导致茶水颜色变深。相反，软水中钙、镁含量低，茶水颜色相对较浅。

因此，在泡茶的时候，选择水质和水温合适的水源，可以让茶叶汁液保持其天然的色泽和风味。

4、茶水的颜色也受加工工艺的影响

茶叶的加工过程也会对茶水颜色产生影响。如龙井茶是折叶后直接晾晒的，因此茶叶没有经过发酵的过程，所以其泡制出来的茶水比较浅。而普洱茶经历了较长的湿堆、深发酵过程，茶叶中的成分发生了变化，所以其呈现出深色。

总之，茶叶泡出的颜色是由茶叶的种类、泡制方式、泡制时间、水质和加工工艺等多重因素的综合影响。