什么是野放茶？

野放茶是一种特殊的茶叶制作方式，也被称为“自然生态茶”。它的制作过程区别于传统的人工干燥和半发酵工艺，而是将新鲜茶叶在大自然中自然枯萎萎缩，从而实现茶叶的发酵与干燥。这种茶叶采用自然生态方式种植，没有使用农药、化肥等化学物质。因此，野放茶的汤色清澈、滋味鲜爽、回甘喉韵、香气自然。

野放茶的制作过程

野放茶的制作过程主要分为采摘、揉捻、曝晒、焙炒四个环节。采摘时，茶叶只能采取自然落叶的方式，不能使用刀具等其他工具伤害茶树。揉捻的方式要轻柔，方便茶叶自然枯萎。曝晒环节让茶叶在阳光下自然晒干，从而实现发酵和水分蒸发。而最后的焙炒环节，让茶叶恢复弹性，并能去除异味。

野放茶的功效

野放茶与传统工艺的茶相比，其茶汤中含量更高的有机物和茶多酚。据研究发现，野放茶还具有抗氧化、抗菌、降脂等功效。茶多酚能够降低胆固醇，使血压降低，对心血管健康有益。此外，野放茶还含有丰富的维生素C，有养肝解毒、阻止衰老、抗氧化等作用。

如何选购和饮用野放茶？

选购野放茶时，应当从外观和品质两个方面进行判定。正宗的野放茶叶片呈现出自然的弯曲形状，干茶呈深绿色，底部嫩芽量较少，滴水慢。另外，草本、菊花等的自然杂草也会出现在茶叶中，这是野茶的特色之一。品质上，真正的野放茶口感好、滋味较优，由于没有添加任何化学物质，其香气更加浓郁自然。

总之，野放茶既可以被当作日常饮品来品尝，也可以被当作一种健康保健的方式。与此相应的，消费者也应该选择合适的品种和加工方法的野放茶。