高山茶属于什么绿茶吗

茶叶是一种常见的饮品，在中国有着悠久的历史。茶叶种类繁多，不同的品种、产地、制作工艺等因素都会影响到茶叶的品质和口感。高山茶是一种比较特殊的茶叶，那么高山茶属于什么绿茶呢？下面将从几个方面进行详细的阐述。

1、高山茶的种类和产地

高山茶是一种高山环境下生长的茶叶，产于我国云南、台湾、福建、广东等地。其中，以台湾高山茶最为有名。根据不同的产地和制作工艺，高山茶可以分为青心乌龙、乌龙、红茶等品种。而绿茶则是经过杀青、揉捻、烘干等工序制作而成的。

2、高山茶的制作工艺

高山茶采摘时，是在清晨或者天气阴雨的时候采摘，采摘的茶叶嫩芽含水分高，因此就需要先进行杀青。高山茶的杀青工艺非常特殊，需要先将采摘下来的茶叶进行太阳萎凋，然后进行遮阳萎凋，最后经过高温烘干。这样的制作工艺使得高山茶具有鲜爽的口感，不苦不涩。

3、高山茶的特点

高山茶是一种比较顶级的茶叶，具有浓郁的花香和甘甜的滋味。另外，高山茶生长环境特殊，基地周围往往没有污染源，采摘下来的茶叶也没有接触过农药等化学物质，因此高山茶也被称为天然茶。这些特点使得高山茶的口感和品质都是一流的。

4、高山茶属于什么绿茶

通过上述的阐述，我们可以得出结论：高山茶不属于绿茶。虽然高山茶在制作过程中经过杀青，但它们的制作工序和绿茶有明显的差异，因此高山茶应该属于其他茶类。不过，高山茶种植在海拔较高的地方，其中的茶多酚含量也比较高，因此高山茶同绿茶一样具有一定的保健功效。

总之，虽然高山茶不属于绿茶，但它的品质和口感都非常优秀，是茶叶爱好者们所喜爱的一种茶叶。我们在品尝高山茶的同时，也可以在其中寻找到一种清新、自然的感受。