1、地理位置要求

古代茶楼的地理位置通常位于繁华市区或旅游景点附近，以便吸引更多的客人前来品茶。此外，地理位置的选择也要考虑到环境的安静和舒适，如靠近清澈的小溪或花园，远离喧嚣的交通和商业噪音。

特别是对于山水名胜区的茶楼，还需要考虑到其与景区的协调性，以保证客人在品茶的同时，能够欣赏到绝美的自然风景。

2、装修风格和设施设备要求

古代茶楼的装修风格通常是与传统文化有关的，如唐风、宋风、明清风等。在室内装饰上也需要凸显出浓郁的民族文化元素，如雕刻、壁画、楹联等。同时，茶楼的设施设备也需要跟上时代的步伐，保证客人在品茶的同时可以使用到最新的电子、网络等设备。

此外，茶楼的设施也需要保持干净、整洁，在服务方面也需要尽可能地满足客人的各种需求，如提供充足的电源插座、免费的无线网络、各种类型的桌子和椅子等。

3、茶叶、茶具和服务要求

古代茶楼以供应优质的茶叶和使用高档的茶具著称，另外，茶楼服务也十分讲究，服务员的态度和专业程度也需要达到专业茶艺服务标准，确保客人感受到高质量的服务。

茶叶选用上，一般会挑选优质的茶品，例如龙井、普洱、铁观音等，而且据茶叶饮用的不同需求也会提供不同种类的茶叶。茶具的要求，则是体现工艺和品位，需要采用优质的碗子、茶壶、茶匙等，使茶的形象更为高贵优雅。

4、文化底蕴和礼仪要求

古代茶楼是一种传统的文化场所，需要有深厚的文化底蕴和优良的社交礼仪。茶楼工作人员需要了解和研究茶文化，掌握茶道知识，向客人介绍茶文化的历史和价值，从而提高餐厅的品牌价值。同时，客人也要表现出符合礼仪规范的态度，如尊重服务员、注重茶艺技巧、礼貌使用餐具等。

茶楼的文化底蕴和礼仪要求也是茶楼发展的重要方向之一，随着市场环境的变化，现代茶楼越来越注重茶文化的传播和弘扬，致力于将茶文化的精髓传递给更多的人群。