什么是下关沱茶？

1、源头背景

下关沱茶，其名称源于四川眉山市东部下关工商所茶艺师茶艺研究员柏林巧三先生。下关沱茶的产地，位于茶源丰富的四川省眉山市，主要种植于东南丘陵地带的下堡河、荒坡等山坳处，这儿地理条件独特，海拔高度、气候、土壤等都非常适合沱茶的生长。

下关沱茶是经过特殊的工艺和保存而形成的压成茶。它属于中国茶叶中的一种，又被称为“沱茶”、“沱子茶”、“云茶”等，是一种深受中国人喜爱的特种茶，广泛流传于川东南等地区。

2、品质特点

下关沱茶的茶汤饮用时，焕发出“沱香”，这是因为下关沱茶的压制工艺相当独特，将揉捻好的毛茶压制成饼或沱，并在龙井的酒花、水仙的香气的基础上，引入桂花、玫瑰、茉莉、荔枝等花香，最终形成了独特、清新、浓郁的“沱茶香”。

下关沱茶的外形实际上是一些比较大的茶叶团，由于压制的不同，形状也不尽相同。沱茶因为既要能够密封保存，又要方便存放而创造出这种圆形的外壳。圆形沱茶的叶子大概是全手捏搓出来的，这是下关沱茶工艺的一个主要特点。

3、饮用方法

下关沱茶冲泡时，可以用冲泡加压的方法，即首先将沱茶放入茶杯，用沸水冲泡，然后用茶杯的盖子进行加压，可以保持沱茶香、汤色浓。

此外，下关沱茶的一次泡水并不会耗尽茶的香味，而是随着泡制次数的增加而逐渐变化，及时适当地间断，可以将沱茶的多重香气逐一呈现出来。

4、注意事项

作为一种高档茶叶，下关沱茶需要特别注意储存。沱茶必须在避光、通风、干燥、无异味的环境中保存，以保持色、香、味的稳定。在室温下储存，沱茶的上等品甚至能储存一百年而不失色香味。

此外，沱茶冲泡时，不能直接将整个沱茶放入茶壶中泡制，需要根据容器大小，折成约5cm*5cm的小块，以便茶叶均匀解放香味，同时也能控制泡茶的度数。此外，茶壶冲泡沱茶时最好使用泡茶专用器皿，而不是白瓷杯等普通杯具。