武夷山为什么种茶

武夷山是中国著名的茶产区，就连文学家陆游也曾经称赞武夷山的茶，称之为“岩茶之冠”。那么，为什么武夷山适合种茶呢？

1、地理环境

武夷山位于福建省北部，地势高峻，气候湿润，四季分明，年平均温度在16℃左右。同时，武夷山地区的土壤酸性较强，适宜于茶树生长。

此外，武夷山周围的林木覆盖率较高，气候湿润，是非常适合茶树生长的环境。茶树的生长需要湿润的气候和适量的日照，而武夷山的气候和地理环境都非常适合茶树的生长。

2、历史传承

武夷山早在唐代就开始有茶树的种植和采摘了。当时以“大红袍”和“水金龟”为代表的武夷岩茶就已经广为流传。随着时间的推移，武夷山茶的名声越来越响亮，成为了世界上茶叶品种之一。

3、种植方式

武夷山的茶叶产业在发展过程中，形成了具有自身特色的种植方式，主要是采用散植和密植两种方式。散植是指在较宽阔的土地上以较大的间距种植。而密植是指茶树间隔狭窄，将茶园填满，这种方法可以提高茶叶的产量和质量。

4、茶叶品种

武夷山茶主要有大、中、小种三类，其中大品种是在高地上生长的，口感苦涩，但茶香浓郁，又称“岩茶之王”。小品种则是在低海拔朝阳处生长的，口感柔和，香气馥郁，被称为“岩茶之后”。中品种则介于两者之间。

总的来说，武夷山能够种出这么多好茶，得益于其得天独厚的地理环境，深厚的历史底蕴，以及不断摸索出的种植方式和品种。