黑茶为什么叫茯砖

1、历史渊源

茯砖是一种特殊的黑茶，产于中国云南省思茅地区。茯砖制作历史悠久，最早可以追溯到明朝的官方记录，而其诞生之初就被称为“茯砖”。

在古时候，运输工具简单，茯砖的独特形状（方糕状，通常重达500克）方便运输，特别适合长途马帮、船只载运。于是，茯砖成为了一种受人欢迎的商品，被称作“茯砖茶”。如今，茯砖已成为中国独特的茶品文化之一，以其独特的形状和浓郁的香气享誉中外。

2、形状特征

茯砖的形状很特殊，类似于瓦片，有“方圆合一”之美称。一般情况下，茯砖的尺寸是11cmx22cmx3cm，重量500克左右。茯砖的表面有一定的紫褐色光泽，内部呈棕红色。茯砖品质好的特点是坚硬、密实、包装紧实，同时具有香气醇厚、回味悠长等特色。

茯砖的形状来源于当时云南一带的茶叶生产和交通运输方式。在云南，当地居民采摘茶叶后，会将其压成砖状进行存储和运输。茯砖的形状因此沿袭了当地古老的传统方式。

3、制作工艺

茯砖的制作工艺比较复杂，需要经过摊青、杀青、揉捻、发酵、毛茶、压制等多个工序才能完成。其中压制环节是制造茯砖的关键步骤。经过发酵后的毛茶需要用特殊的石墩进行两次压制，以便将毛茶压成砖形，并使茶块结实具有一定的质感，同时，还要增强茶叶的储存和品质保持。茯砖的制作要求纯手工、严格把控温度和湿度，因此只能由经验丰富的工匠亲手制作。

4、独特韵味

茯砖所制的茶汤色泽红浓、香气浓郁，口感醇厚、回甘悠长。茶汤沉稠、厚重，具有一定收敛作用。茯砖品质优良的韵味格外独特，有醇淡口感、悠长收口、回味无穷等特点。

总体来看，茯砖能够保持数十年甚至上百年，收藏意义巨大，并且越陈越香、越醇厚、越有品位。它具有一定的药用价值，被称为“老祖宗远足宝”、“中国黑茶之王”等美誉。