什么是乔木老树普洱茶

乔木老树普洱茶是一种珍贵的普洱茶品种，它是用云南大叶种原生古茶树的嫩芽制成的。这些原生古茶树生长在海拔1400米以上的山间，茶树年代在100年以上，处于自然生态环境中，成为罕见的乔木老树普洱茶。

1、嫩芽选制

制作乔木老树普洱茶的第一步是选制嫩芽。选芽时要选择在3至4月之间新长出的嫩芽，芽头肥大、挺直呈尖尖状，叶片嫩绿微黄，松软有弹性。这些嫩芽离茶树顶端10厘米左右，采摘时要注意芽叶完整，避免掰折或过分损伤。

2、晒青杀青

经过嫩芽选制后，将嫩芽阳光下晾晒2至3小时，让嫩芽中的水分稍稍蒸发。接下来，将嫩芽制成青茶，这个过程叫做杀青。将选好的茶叶置于鼓风机下，以230度左右的温度进行翻炒，让茶叶缩小，水分蒸发后停止加热。这个过程中需要手工摇动茶叶，让茶香更加均匀。

杀青完成后，将茶叶散放在竹篮或竹板上，让茶叶在天然气流下风干，等待下一步的准备。

3、压制熟化

普洱茶需要经过一个熟化的过程，才能产生独特的香气和味道。将选好的晒青茶叶放在压制机器上，用3至5吨的压力进行压制，使茶叶紧密结实，此时称为湿茶。然后，将湿茶放入模具中，压成各种规格的茶饼、茶球，以及其他的造型，这个过程叫做压制。压制的几种形状有方形、圆形、钟形、菱形等等。

压制完成后，将茶饼等放到通风合适的场所进行陈化，放置至少3年以上，经过一段时间的陈化，湿润的茶饼逐渐变得干燥，中心部分逐步变软，茶色更深，香气四溢。

结语

乔木老树普洱茶是一种独特的普洱茶，它有鲜明的特点和高品质的口感体验。在品茶时，应注意控制水温，以90度左右的温度冲泡，适量的普洱茶饼放入茶具中，倒入热水，等待1-2分钟后即可品尝到这种浓郁而醇厚的茶汤。茶中人生，让我们品味这独特的普洱茶，与它慢慢相伴相随。