什么样的铁观音最好喝

1、茶叶外形

好的铁观音外形紧绷，呈现紧实和卷曲的状态，线条匀称，色泽湿润，外形黑润，不杂质，不含尘，不杆秆，清香扑鼻。若茶叶呈现开尖、开花等状况，不仅影响了茶叶的品相，也影响了茶叶的口感。

因此，在选购铁观音时，要注意外形是否匀称，色泽是否湿润，是否存在不良的茶饼、漏网等情况。

2、原料选取

好的铁观音茶叶原料应选取生长在海拔800米以上、东南暖湿、雨量充沛的高山茶区，相应的茶叶原料品质、口感、香气等方面也会更优秀。

而选用的铁观音茶树叶应是较为嫩的茶芽与嫩叶，采摘仅限于清晨到上午10点之间，以保证茶叶鲜嫩度与质量。

因此，在选购铁观音时，也需要留意茶叶的原产地、采摘时间、及其原料是否嫩绿、柔软。

3、炭焙程度

铁观音的炭焙是否合适，直接影响茶叶的香气和口感。炭焙程度是指铁观音经过炭火烘焙的程度，分轻、中、重三个等级，其中轻火火候轻，红晕，韵味生趣，但香气和滋味较淡；重火烘焙时间和温度都较高，茶叶颜色呈深褐色，滋味浓烈，但香气较为单一。

好的铁观音炭焙程度应该是中等火候，滋味浓烈，香气扑鼻，有独特的闻香感受。

4、保存方式

铁观音是属于半发酵茶的茶叶，在保存时需要放在通风、干燥、阴凉的地方，并且要与其他味道重的物品隔离，如咖啡、花草等，以免铁观音吸收异味，影响口感和品质。

另外，存放时间也是影响铁观音口感和品质的重要因素，一般来说，铁观音保存时间不能超过一年。

结语：

以上是选购铁观音时需要注意的几个方面，希望能对爱茶人士们在正确选购铁观音方面有所帮助。不过最终评判一个铁观音的好坏还是要看自己的口感偏好。