福鼎紧压白茶属什么茶

福鼎紧压白茶是中国福建省产的一种白茶，属于轻发酵茶类。它由福建福鼎市优质白茶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的。

1、福鼎紧压白茶的历史渊源

福鼎紧压白茶的历史悠久，可以追溯到明朝，是当时广泛流行的贡茶之一。据传福建一位少女名叫林妹妹是福鼎白茶的始祖，她用自己的方法加工种子样本，培育出了白毫银针茶，开创了白茶的发展历程。福鼎紧压白茶在传统的工艺基础上，不断创新、改进和提升，已成为具有浓郁历史文化底蕴的中国传统名茶。

2、福鼎紧压白茶的制作工艺

福鼎紧压白茶的制作工艺主要分为：杀青、揉捻、干燥、筛选、压制等步骤。首先，采摘新鲜茶芽后用高温热锅进行杀青。接着，需要用秤绳式机器进行揉捻，使茶叶的大小均匀。然后，将松散的茶放进整齐的篮子中，进行干燥。最后，按照标准的形状进行筛选，经过压制，制成具有匀称的形状和细密的质地。

3、福鼎紧压白茶的营养成分

福鼎紧压白茶含有多种营养成分，其中最为突出的是多酚类化合物，如茶多酚、花青素等。茶多酚具有很好的抗氧化作用，具有预防心血管疾病、抗老化等功效。另外，白茶中还含有咖啡因、氨基酸等成分。

4、福鼎紧压白茶的品鉴方法

福鼎紧压白茶品鉴时需要注意以下几点：外形松紧匀称，下降后有回弹，无裂痕；内质色泽金黄、绿暗或青暗色，茶汤清澈、明亮，具有芳香、幽雅、清高的风味，入口留香回味，有一定的强烈性。

总而言之，福鼎紧压白茶是一种具有浓郁历史文化底蕴的传统名茶，其严谨的制作工艺和丰富的营养成分广受茶友追捧。品鉴福鼎紧压白茶时需要注意细节，感受茶香，尽享茶文化带来的愉悦。