1、遵义茶的历史与名气

遵义茶，是指产于贵州省遵义市各县市的茶叶。历史可追溯至唐代，而在宋代已是朝廷贡品。遵义茶是江南名茶的一种，其品质以清香闻名，是国内顶级的绿茶之一。近年来，遵义茶不仅在国内享有良好的声誉，还逐渐被国际市场认可，成为中国茶叶的佼佼者之一。

2、遵义茶的品种与特点

遵义茶主要有毛尖、碧螺春、黄金针等品种。其中，毛尖茶叶细嫩柔软，呈现淡绿色，具有清香茶香和鲜爽口感；碧螺春茶叶稍粗壮，淡黄色，带有一定的苦涩味，但也能散发出清香；黄金针茶茶叶经过特殊工艺处理，鲜叶稍微阳焙后，下控火候，带有一定的鲜荷香气，口感鲜爽回甘。不同品种的遵义茶各具特色，但总体上都带有浓郁清香的特点。

3、遵义茶的制作工艺

遵义茶的制作工艺独特，主要有采摘、杀青、揉捻、干燥等工序。采摘时，以嫩芽为主，揉捻时要求手工揉捻均匀，以利于茶汁淋漓，同时又要防止茶香流失。干燥时则需严格掌握温度、时间等条件，以确保遵义茶干燥均匀、口感鲜爽、香气溢彩。

4、遵义茶的保健作用

遵义茶不仅味美香醇，还有一定的保健作用。其所含有的茶多酚等物质能够降低胆固醇，预防动脉硬化等疾病；同时还能促进消化、解渴提神、清热解毒等，具有良好的健康保健功能。因此，喝遵义茶既可以让人们享受美味，又能保护身体健康。