1、起源和特点

Nilgiri tea，也被称为“蓝山茶”，产自印度南部的尼尔吉里山区。这种茶叶的特点是色泽鲜艳、香气清新、口感轻柔，有时也会带有一点水果或花香。

这种茶叶被认为是印度三大产茶区之一，是目前世界上产量最大、最受欢迎的茶叶之一，其产地也被评为印度的茶叶之冠。

2、生产过程

Nilgiri tea的生产过程与其他茶叶大致相同：采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。但是，这种茶叶的特点在于其细致的制作工艺，生产过程需要特别注意茶叶的干燥度、捣碎度等各方面因素。

在采摘方面，Nilgiri tea不像一些茶叶需要选取茶尖，它采取的是切割整个枝条，从中选取带有2到3片叶子的枝条，这可以提高生产效率。

3、功效与保健

据研究，Nilgiri tea中富含红茶素，这种物质在预防心脑血管疾病方面有一定的效果，可以降低胆固醇，减小心脏病和中风的发生率。

此外，Nilgiri tea还含有茶氨酸、儿茶素、咖啡因等多种物质，可以提神醒脑、解暑生津、降低肥胖等等。

4、冲泡方法与品饮技巧

为了让Nilgiri tea能够完全释放出其芳香，最好使用温度为90℃-95℃的开水冲泡。一般来说，每250毫升水需要使用2克茶叶，冲泡时间不宜过长。

当Nilgiri tea冲泡完成后，我们可以用鼻子品尝它的香气，将茶水缓缓品到口中，让它在舌尖停留片刻，感知其味道和口感。如果需要添加糖、牛奶等可以根据个人口味适量添加。