1、起源传说

关于“八马茶叶为什么叫八马”的起源传说流传甚广。传说在很久以前，有一个茶农在收获茶叶时遇到了困难，他发现他背上的八个马都无法继续前进。当他检查马匹时，发现马蹄下都有一些茶树叶片，原来是茶叶的香气让马匹停下了脚步。于是这位茶农用这些叶片制成茶叶，从此茶香四溢，广受欢迎。据说这就是“八马茶叶”的由来。

2、八马有关的历史典故

关于“八马”的历史典故也有不少。据说在明朝时期，南京有一位名叫魏良辅的茶商，他经营的茶叶非常受欢迎，生意兴隆。有一次，一位上官很喜欢他的茶叶，但不知道如何称呼。魏良辅提议用“八马”来称呼这种茶叶，因为他们运输茶叶的马队就有八匹马。上官非常满意，从此“八马茶叶”便在南京流传开来。

还有一种说法是在清朝时期，一位商人经营茶叶生意走南闯北，解放军打天下时，带着这种茶叶受到了军阀的追捕，为了躲避追击，他不得不用自己的八匹马奔跑。终于以几乎失去生命为代价，总算逃到重庆。后来，在重庆就把这种茶叶叫做“八马茶叶”，以纪念这次惊险的逃跑经历。

3、八马茶叶的制作方法

除了有趣的八马传说，八马茶叶的制作方法也非常值得探究。首先，采茶的时间非常重要，要在清晨露水多时采摘。然后，将采摘下来的茶叶再进行筛选和脱水。接下来，需要进行杀青和轧揉，将茶叶的鲜叶在高温下进行杀青，然后在翻揉的过程中，将茶叶搓成团状。最后，进行烘干，制成干茶。

4、八马茶叶的品质特点

八马茶叶的品质特点独特，其中香气是最为引人注目之处。八马茶叶香气浓郁，经久不散，回味悠长。它带有淡淡的花香和草香，喝起来清新爽口。此外，八马茶叶茶汤颜色浅黄绿色，没有什么杂质和残渣，口感细腻醇和，是众多茶叶中的佼佼者。