1、福建主要的茶叶品种

福建是中国知名的茶叶产区之一，主要有武夷岩茶、铁观音、大红袍、白茶等品种。

武夷岩茶，是福建武夷山地区所产的一种绿茶，有浓郁的花果香，滋味鲜爽回甘。

铁观音，是福建安溪地区的特产，为乌龙茶，有兰花香和蜜香，口感活泼且耐泡。

大红袍，被誉为“岩茶之王”，产于福建武夷山，有独特的桂花香和蜜香，口感丰富。

白茶，产于福建福鼎，外形毫茸白毫，鲜香甘美，有降火生津、清肝明目的功效。

2、福建茶文化

福建作为茶叶的重要产区，拥有着灿烂的茶文化。

福建的茶文化历史悠久，有着丰富的文化内涵和传统习俗。武夷岩茶和安溪铁观音茶更是享誉海内外。

福建的茶文化活动非常丰富，如千年武夷山道教茶仙会、福建福鼎白茶节、全国白茶交易会等等，吸引了大量国内外游客前来感受茶文化的魅力。

3、福建茶叶的制作工艺

福建茶叶的制作工艺主要有揉捻、杀青、晾晒等环节。

揉捻是指先将茶叶捡拾干净后，轻轻揉捻并抖散，用手按不同的方法揉出茶叶的形状。

杀青是为了消除茶叶中的酶，使茶叶保持采摘时的鲜绿色，同时也有助于开发出茶叶的香气和口感。

晾晒是将杀青后的茶叶放置在通风吸湿的地方，去除多余的水分。

4、福建茶叶的保健作用

福建茶叶可以提供多种保健作用，如延缓衰老、降低血脂、减肥、抗氧化等。

武夷岩茶中富含多种生物活性物质和矿物质元素，是一种有益于健康的饮品，可以降低血糖、降血压、清肝明目。

铁观音茶的挥发性成分有利于消除口臭、预防蛀牙。

白茶富含维生素C和多种人体必需的微量元素，有助于美容养颜。