陈国义都做个什么茶

在台湾茶文化的领域里，陈国义无疑是一位备受推崇的茶艺大师。在他的手里，茶不再是单纯的一杯饮料，而是一种艺术，一种生活方式。那么，陈国义都做些什么茶呢？我们一起来看看。

1、台湾高山茶

台湾高山茶是陈国义必做的一款茶品。这种茶的最佳生长环境是在台湾太阳山，海拔在800米以上。呈淡黄绿色，茶汤清澈、香气浓郁，回味甘醇。

当制作台湾高山茶时，陈国义都把控着鲜叶的挑选、冲泡时间和水温等方面的细节。他喜欢将高山茶完全展现在顾客面前，呈现出它的原有风味和香气。如果你品尝过陈国义的台湾高山茶，那么你一定会被它自然清香、甘醇爽口所折服。

2、凤凰单枞

凤凰单枞是中国茶文化中的佳品，被誉为香型最好的岩茶。全国只属于凤凰山部分山顶特有的岩茶品种，制作出来的茶叶形状既像乌龙又像红茶，香味浓郁独特。

陈国义制作凤凰单枞时讲究严格的工艺，包括摘叶、晒太阳、摊凉、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。他善于把握每个环节的精度和时间，使茶叶品质达到最优状态。喝一杯陈国义制作的凤凰单枞，你能闻到未经掺杂的自然香气，品尝到清香而不失醇厚的滋味。

3、阴阳茶

阴阳茶是陈国义的另外一款茶品，由茶芽制成，形似两个相连的环圈，呈现出特殊的形态和色泽。

制作阴阳茶之前，陈国义要先精选上等的茶芽，然后让茶芽经过发酵、揉捻、杀青等冲泡程序。茶汤清澈透亮、口感顺滑甘甜，有浓郁的香气，更具有助眠、降压、润肺的功效。

4、台湾红茶

适合早上喝的茶品，当然少不了清香味甘的台湾红茶。陈国义以正山小种为原料，将它晒成金黄色带红橙色调的颜色，口感香醇，内涵深厚。

制作红茶的流程由采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干几个环节组成，陈国义一般都会把处理的温度控制得较低，这样茶叶的甜味就会更加突出。而且他还特别注重茶叶的口感，让红茶有着更加浓郁的醇香，让每一杯红茶都变得不再单调。