1、白茶的特点

白茶是中国六大茶类之一，以福建省福鼎市和建宁县生产的为最佳，它的制茶工艺比较简单，只需经过采摘、萎凋、杀青和干燥四个步骤，尤其是极少的火处理，使得白茶保留了大量的茶多酚、儿茶素和氨基酸等营养成分。

因此，白茶味道清淡幽香，茶汤也比较淡雅，口感圆润顺滑，且有助于消暑解渴、降火退热、排毒减肥、提神醒脑。但相对于其他茶类而言，白茶茶性较寒凉，过量饮用容易引起身体不适。

2、白茶的搭配

白茶的味道清雅、幽香，可以品尝其独特的风味，但是当白茶与其他食品或者调味品搭配时，会增加更多的美味和精彩的口感。

2.1、白茶配蜜

白茶与蜜的搭配是越来越流行，不仅能够带来更多甜美的味道，还有助于滋补身体、润肺生津、美容养颜、减少压力等作用。

2.2、白茶配花果

白茶还可以搭配各种鲜花、干果或新鲜水果一起食用，让茶水更加芬芳。例如白茶配樱花，可以增加茶水的清香味；白茶配葡萄干，可以增加茶水的甜香味。

2.3、白茶配小吃

早茶不可少的鲜花饼、蛋卷、南瓜饼等小吃，也可以和白茶搭配来品尝。这些小吃往往口感油腻，白茶则可以解腻、消口臭、促进消化，让味蕾更加得到享受。

3、白茶的禁忌

虽然白茶有很多好处，但是在饮用时仍然要注意相对应的禁忌，避免对身体造成不利影响。

3.1、忌空腹饮用

白茶性寒凉，容易刺激肠胃，所以尤其忌空腹饮用，否则容易导致脾胃虚寒，出现肠胃失调的情况。

3.2、忌大量饮用

虽然白茶有助于解毒、通便、排毒、减肥等多种功效，但是也不是越多越好。适量饮用一天2~3杯即可，过量饮用会引起茶毒或者中毒症状，如头晕、胸闷、恶心、呕吐等。

3.3、忌采摘过浓的茶叶

白茶茶味清雅幽香，茶汤淡雅，但是如果采摘的茶树过浓，茶叶过老，则茶味会失去原本的清香与鲜爽，而变得苦涩黯淡。

总结：

白茶是茶中的佳品，搭配不同的饮食和小吃，更可以制造出多种不同的口味体验。但是在饮用时，需要注意相对应的禁忌，尤其是忌空腹饮用和忌大量饮用。只有正确的用茶，才能更好地享受茶水带来的美味与健康。