龙井算什么

龙井作为中国十大名茶之一，是一种非常著名的绿茶。它起源于中国浙江省的杭州市西湖区，具有浓郁的香气和清新的口感，深受茶客们的喜爱。虽然龙井已经成为了中国茶文化的重要组成部分，但是它到底算什么呢？

1、传统手工制作

龙井茶的制作工艺十分讲究，传统工艺需要人手挑选、整齐摆放、轻轻摇晃、反复烘焙、全手工干燥的过程。这种工艺虽然耗费的时间和人力资源很大，但是却可以掌握绿茶制作的精髓，制作出口感和香气更加浓郁的茶叶。因此，龙井茶制作上的精细水平也是茶叶制作界的重要标准之一。

此外，传统工艺可以充分保留龙井茶的鲜爽和嫩香，以及整齐有序的外形。这也是龙井茶远近闻名的重要原因之一。

2、独树一帜的带背叶形态

相比较其他茶叶，龙井茶在外形上也有自己独具特色的特点，它的茶叶为扁平形，带有一条长而细的叶茎和一片叶片。这被称为“带背叶”。这种独特的形态不仅能够让茶叶在杯中展现温润而富有层次的感觉，同时也可以提高碾压的效率，增加制作效率。

此外，龙井茶在带背叶的制作过程中需要经柔软温和地捏合，从而呈现出一定的卷曲度，这种处理方法有助于茶叶留存香气。

3、种植环境和气候条件

龙井茶的种植环境和气候条件也是其成功的关键之一。龙井茶的主要原料是各种不同品种的绿茶树，这些茶树位于浙江西湖拱墅区和杭州市五常一带的山坡地上。这里的土壤肥沃，气候湿润，加上得天独厚的地理位置，使得龙井茶成为了一种优质的绿茶。

此外，龙井茶种植过程还需要披露阳光，获得充足的自然光照。尤其是春季放的龙井，春日雨水茂盛，阳光充足，成果甚微，茶味甘鲜而微苦；夏季放的龙井，经历了炙烤和干燥的过程，色泽显黄，茶量也相对较大，但品质不如春茶；秋天放的龙井更易有红叶，颜色偏深，茶质也不如春茶。因此，龙井茶的良好口感和高品质也与种植季节有很大关系。

4、源远流长的文化底蕴

除了本身优异的品质和制作方法之外，龙井茶的文化底蕴也为其增色不少。龙井茶有着数百年的历史，是中国传统茶文化的重要代表之一。龙井世家，龙井有名人等等，都象征着龙井这一品牌的历史和文化特点。茶艺大师们从一茶一汤、一器一盖以至于一号二泡等，都是为了体现龙井茶的精髓和文化价值，这些也让龙井茶更加具有魅力。