1、泡茶水温太高或太低

泡茶水温过高会破坏茶叶的细胞壁，使其茶汤变得有渣有味，口感苦涩。而水温过低则无法将茶叶中的有效成分充分释放出来，导致茶汤味道淡而无味。正山小种茶叶的适宜泡茶水温度在85℃到90℃之间，过高过低将会影响其口感。

2、泡茶时间过短或过长

泡茶时间过短会导致茶汤味道过浅，而泡茶时间过长则会使茶汤变得过于苦涩。一般来讲，正山小种茶叶的泡茶时间通常控制在1-2分钟之间，防止过浓。

此外，受茶品质和泡茶器具的影响，泡茶时间也会有所不同。

3、茶叶过老或过新

茶叶过老或过新都不利于正山小种茶叶口感的释放。茶叶过老熟化程度高，茶质差，容易让茶汤变得苦涩。而过嫩的茶叶由于茶叶中的有效成分还没有充分形成，泡出来的茶汤会显得过于清淡。因此，选购时需慎重挑选。

4、茶具不洁净

茶具不洁净不仅会影响正山小种茶叶的口感，也会影响其卫生安全。因此，在泡茶前要保证茶具的干净卫生，避免在泡茶时带来不必要的风险。