什么是花碧螺

花碧螺是一种绿茶，产于福建省福州市福清市的马祖岛。采用嫩叶，制作工艺复杂，工序多，独具特色，是马祖岛的地方名茶。

花碧螺的外形特点

花碧螺茶条条索细直，色泽翠绿微黄，香气清新浓郁，滋味鲜爽回甘，汤色明亮绿黄色，富有高山野趣之韵味。

花碧螺的制作工艺

花碧螺制作过程分为采摘、萎凋、揉捻、干燥、筛分，而在这个过程中需要特别注意的是“打碧”这一环节，必须在经过摇篮式回转机的摇晃后，再将茶叶放入比儿童游乐场的小球池大一些的荧光矿石做的球池中，依靠矿物的摩擦让茶叶的形态变得扁平而不是原本的卷曲。

花碧螺的营养价值

花碧螺中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、麦角碱、维生素C、E等营养成分。茶多酚具有降血脂、抗氧化、防癌、保健护肤等多重功效。而咖啡碱则具有促进脂肪分解塑身、提神醒脑等作用。维生素C、E等则具有抗氧化、减缓皮肤老化等功效。