1、老青砖的来源

老青砖是一种传统的福建乌龙茶，产于福建省南安市。据传说，老青砖是由一位名叫黄富春的茶农于1940年代在伍川山区不小心发现的。当时，他通过将新鲜采摘的茶叶摊放在室内晾晒，使其面色氧化，后检验后发现涩味减少，香气浓郁，口感醇和。随着时间的推移，这种方法被更多的茶农所采用，老青砖因而得以广泛流传。

2、老青砖的特点

老青砖的茶汤呈琥珀色，清香高爽，滋味柔和。一般来说，老青砖汤色黄绿鲜润，香气清雅，带有清新的绿叶香气，有时还透出淡淡的果香味道。口感上，入口后略带涩味，但随着时间的推移，茶汤会越来越醇厚甘甜，有一股回甘。

3、老青砖的制作工艺

老青砖的制作工艺十分复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。首先将新鲜的茶叶经过摊晒、轻揉等过程使其发酵，产生一系列化学反应，然后按照一定比例挂一个足球大小的砖形装于烘房里加高温，让绿茶经过半发酵再度脱水烘干形成老青砖。在制作过程中，茶叶需保持适当的湿度、温度、时间等条件，以确保茶汤的质量和口感的稳定性。

4、老青砖的饮用方法

老青砖的泡法比较简单，一般可以采用“一泡多饮”，即先将适量的茶叶放入壶中洗茶，然后用90℃左右的水冲泡5-10秒钟后即可倒出茶汤，此时的茶汤滋味柔和，口感丰满。随着泡茶次数的增加，茶汤会逐渐变浓，但不会失去原有的香气和滋味。