1、金骏眉的特点

金骏眉是中国十大名茶之一，产于福建武夷山一带。其茶叶外形修长秀丽，色泽金黄明亮。冲泡后，茶汤清亮、香气高雅、回甘悠长、滋味十分醇厚。其中最引人注目的特点，就是茶汤表面漂浮着似油的物质。

经过科学分析，这种物质主要是茶叶中所含的茶脂。金骏眉茶脂含量较高，更易在茶汤表面形成浮油现象。茶脂虽然看上去类似油脂，但实际上是一种水溶性物质。茶脂在茶汤中的存在，不但不影响健康，反而有助于提高茶汤的滋味和口感。

2、浮油的好处

茶汤表面的浮油，可以起到很多好处。首先，它能够保护茶汤的香气和味道。浮油可以形成一层保护膜，防止茶汤的香气和营养成分挥发。其次，浮油还能够起到平衡茶汤口感的作用。茶脂能够中和茶汤的苦涩味道，使茶汤更加柔和、顺滑。最后，茶汤表面的浮油也是金骏眉的一大特色，它能够提高金骏眉的市场价值和认可度。

3、浮油的影响

虽然茶汤浮油是金骏眉的一大特色，但在一些人的眼中，茶汤中的浮油却让他们觉得不舒服。在口感的选择上，每个人都有着不同的喜好。另外，茶脂在一定程度上会影响消化系统的吸收率，如果过量饮用，可能会引起不适。因此，饮用茶汤时应当适量，不要过量。

4、如何品尝金骏眉

品尝金骏眉茶要注意不同程度的深浅，淡淡的金骏眉品得越多，越会发现它的独特韵致。新煮出来的金骏眉茶一定不要急着喝，应等待鲜活的花香扑鼻，水温约八九十度最适合。品尝时，首先应闻到它的香气，然后品尝茶汤的滋味和回甘，最后感受茶汤的浓厚度和润湿感。