1、柑普茶的成分

要解释为什么柑普茶泡出来会有一层油，首先需要了解柑普茶的成分。柑普茶由普洱茶和柑子两部分构成。普洱茶是一种经过特殊制作、贮存的发酵茶，其中含有多种化合物，如茶黄素、儿茶素、茶多酚等。而柑子富含挥发油和果胶类物质。当柑子与普洱茶混合时，挥发油和果胶类物质会与普洱茶中的化合物相互作用，而形成一层油质物质。

2、柑子的浸渍过程

柑子的浸渍过程也是导致柑普茶泡出来会有一层油的原因之一。柑子富含油脂和挥发性物质，这些物质在浸泡过程中容易释放出来。当浸泡时间过长时，柑子中的油脂物质就会充分溶解在茶水中，形成一层油。所以，泡柑普茶时需要注意浸泡时间，避免过长。

3、水质的影响

除了柑子的浸泡过程，水质也会影响柑普茶泡出来的油的多少。硬水中含有较多的矿物质和离子，容易与柑普茶中的化合物相互作用，从而影响油的生成。而软水中的矿物质和离子含量较低，不易与普洱茶中的成分相互作用，同时也能更好地释放出柑子中的油脂物质。因此，选择适宜的水质泡茶也很重要。

4、存放条件的重要性

最后，存放条件也会对柑普茶泡出来的油产生影响。柑普茶泡出来的油并不是质量问题，而是茶叶中的油性物质在贮存期间释放的结果。如果柑普茶的存放条件不好，如过度干燥或过度潮湿，茶叶中的油性物质就有可能释放出来。