什么造成龙井茶泡完后颜色很深？

龙井茶又名西湖龙井，产自中国浙江省杭州市西湖区。其茶叶喜阳，主产地在西湖边，滨湖的气候和土壤环境特别适合龙井茶的生长，因此龙井茶是中国十大名茶之一。那为什么泡完后颜色会很深呢？

首先，茶叶在制作过程中需经过烘焙，提高茶叶的含水量。茶叶的水分含量高，泡出来的颜色会更深。其次，龙井茶采摘后需立即将茶叶浸水烫杀，将茶叶的酶活性完全停止。为了达到效果，烫杀的水温比较高，茶叶的细胞壁也被破坏，释出了更多的色素和香气，能够在短时间内迅速溶于水中，导致泡出来的颜色非常深。

龙井茶泡完后颜色深，如何品尝？

喝龙井茶要注意品尝的技巧，以达到最佳的口感和滋味。

首先，泡龙井茶的水温应该控制在80℃左右，不要用开水冲泡，这样会破坏茶叶细胞壁，导致茶汤味道变差。

其次，喝茶需要有专用的茶具，如果没有可以使用纯瓷的杯子或碗。先倒少量热水，既可以温热杯子，又可以清洗茶叶。

最后，泡出来的龙井茶要及时饮用，否则茶味会因为长时间的浸泡而变得苦涩。可以放一两段柠檬片或蜜糖，会使茶汤味道更加鲜美。

龙井茶的营养价值和功效

龙井茶不仅口感鲜美，而且具有一定的保健价值。

1. 改善心情：龙井茶中含有茶氨酸，具有镇静、降压、减缓疲劳等功能。可以在工作、学习等肝的状态下帮助身体维持平衡，有助于缓解压力、减轻焦虑。

2. 预防癌症：茶多酚是茶叶中最具抗氧化作用的成分，可以清除人体内自由基、还原身体受到的损伤。据研究表明，饮用习惯上茶叶的人群生活质量更高，患癌症的几率也更小。

3. 增强免疫力：龙井茶中的维生素A、C、E等多种维生素，还有铁、锌、钙等人体必需的矿物质，可以增强身体免疫力，提高抵抗疾病的能力。

如何购买好的龙井茶？

龙井茶的价格较高，市场上常见的假冒龙井茶很多，要如何购买好的龙井茶呢？

1. 看外观：龙井茶的外观应该呈现出扁平条索状，橄榄绿色，茶芽和叶片要整齐、健壮。

2. 闻香气：龙井茶的香气清香高雅，有淡淡的 orchid 香，如果闻到异味就要注意。

3. 品品味：品尝龙井茶时，要注意其滋味甘鲜爽口，汤色翠绿微黄，有香气、滑润、甘醇的质感。

4. 看价格：好的龙井茶价格较高，不要贪图便宜购买低档次的龙井茶。

总之，泡龙井茶的颜色深浅并不是唯一的评判标准，我们需要从多个方面来品尝和鉴定龙井茶的优劣。当然，要选择信誉好的品牌或者去正规的商店购买，以保证品质和健康。